Bruno e Gabriela: Os novos “Chefes” do Sweet Spot Café.

O Bruno e a Gabriela são os novos membros da Casa Vale da Lama. Os dois vão preparar deliciosas refeições no Sweet Spot Café (que já abriu ao público, aconselhamos a fazer reserva primeiro). Fique a conhecer na primeira pessoa, cada um deles.

Bruno Ferraz
Eu sou o Bruno Ferraz um apaixonado pela cozinha e viagens. O meu trajecto profissional foi sempre a volta da gastronomia do mundo, comecei por tirar um curso de cozinha e pastelaria e depois estive sempre a trabalhar no ramo da hotelaria. Durante estes 10 anos viajei por 65 países sempre a descoberta de novos sabores, culturas e experiências. E nos últimos 4 anos mudei o meu estilo de vida, encontrei o mundo da cozinha vegetariana e da permacultura e conheci o meu amor Gabriela Kryslova. Esta mudança ajudou-me a encontrar e essência da gastronomia com a natureza, de uma forma simples e com muito respeito e ligação a Mãe Terra. Neste momento sinto me muito feliz por pertencer a equipa Vale da Lama, e vou ser o Chefe do Sweet Spot Café. Para mim o Sweet Spot Café vai ser um espaço onde vou trazer a minha paixão da cozinha e respeitar os ingredientes sazonais, locais e orgânicos. Fico a vossa espera sempre com aquele eco sorriso, até já.

Gabriela Kryslova
Eu sou a Gabriela Kryslova, desde de criança vivi sempre com a Natureza ao meu redor. Vivi numa aldeia com 25 pessoas e muitos animais nas montanhas e florestas da Republica Checa. Eu trabalhei durante 20 anos na agricultura bio, tratar de animais e na preservação da floresta com a minha Família. Durante estes anos a minha consciência foi a procura de respostas para ajudar e respeitar mais a Natureza, e neste percurso encontrei a cozinha e pastelaria vegetariana, permacultura com um PDC e algumas viagens por algumas eco aldeias e comunidades. E nos últimos 4 anos encontrei uma nova paixão que é a cozinha e as viagens por causa de uma pessoa que é o Bruno Ferraz. Neste momento estou a trabalhar na Casa Vale da Lama onde sou feliz por encontrar a cozinha vegetariana, permacultura, animais, hortas, ervas aromáticas e medicinais sempre ligadas as minhas raízes.

Bruno and Gabriela: Sweet Spot Café new “Chefs”

Bruno and Gabriela are the new members of Casa Vale da Lama. The two will prepare delicious meals at the Sweet Spot (which has already opened to the public, we advise you to make reservation first). Get to know them:

Bruno Ferraz
I am Bruno Ferraz a lover of cooking and travel. My professional career was always around the world’s gastronomy, I started taking a cooking course and pastry and then I was always working in the hotel business. During these 10 years I have traveled through 65 countries always discovering new flavours, cultures and experiences. And in the last 4 years I have changed my lifestyle, I found the world of vegetarian and permaculture cuisine and I met my love Gabriela Kryslova. This change helped me find the essence of gastronomy with nature, in a simple way and with a lot of respect and connection to Mother Earth. At this moment I feel very happy to be part of the Vale da Lama team, and I will be the Chef of Sweet Spot. For me Sweet Spot will be a space where I will bring my passion of cooking and respect for the seasonal, local and Organic ingredients. Waiting for you with that smile, see you soon!

Gabriela Kryslova
I am Gabriela Kryslova, since I was a child I always lived surrounded by Nature. I lived in a village with 25 people and many animals in the mountains and forests of the Czech Republic. I worked for 20 years in bio agriculture, treating animals and preserving the forest with my Family. During these years my conscience was the search for answers to help and respect nature more, and in this journey I found vegetarian cooking and pastry, permaculture with a PDC and some trips through some eco villages and communities. And in the last 4 years I have found a new passion that is the kitchen and the trips because of a person who is Bruno Ferraz. At the moment I am working at Casa Vale da Lama where I am very happy to find: vegetarian cuisine, permaculture, animals, vegetable gardens, herbs and medicinal herbs always connected to my roots.

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